An einem typischen Herbsttag der Perfekte Nachtisch
Zutaten für ca. 14 Muffins:
590g Apfel (3 große Äpfel)
400g Butternutkürbis
100g Walnüsse
250g Mehl
200g brauner Zucker
100ml OlivenÖl
1TL Zimt
2TL Backpulver
kleine Brise frischer Ingwer
Zubereitung:
Den Butternutkürbis mit Schale und Äpfel mit Schale zu Mus zerkleinern. (Wir machen das mit unserer Küchenmaschine)
Walnüsse (100g) dazugeben und zerkleinern.
Mehl (250g) und den braunen Zucker (200g) hinzugeben und vermengen.
Zimt (1TL) und Backpulver (2TL) dazu
eine Brise frischer Ingwer hinzugeben
OlivenÖl (100ml) dazugeben und ordentlich verrühren… und dann….
Den Teig in die Muffinsformein geben, für 40 Minuten, bei 180 Grad Ober- Unterhitze in den Backofen schieben, kalt werden lassen … und dann…
LASS ES DIR SCHMECKEN!
Varianten:
1. Wenn du magst und Zeit hast mach noch ein leckeres Frosting oben drauf oder
2. spar dir Zeit und nimm dein Lieblingsjoghurt
3. ein Schokoladenstück vor dem backen in den Teig geben (freut auch die Kinder)
Wir nutzen:
Küchenmaschine von Kenwood Chef.
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